O enredo é centrado na companhia que foi o ícone da aviação, A Pan American Airways, conhecida como Pan Am, durante os anos 60. O drama de época, do escritor Jack Orman (ER) e diretor Thomas Schlamme (The West Wing), tem uma história que começa em 1963 e foca nos pilotos e comissárias de bordo da famosa companhia aérea.
